Saúde e Alimentação

Para se ter saúde é preciso se alimentar. Mas o que comer? O que precisamos saber é que cada alimento precisa de uma tipo de enzima especifica para fazer a quebra dos alimentos. E para que absorção de seus nutrientes pelo corpo seja eficiente devemos estar atentos ao seguinte: montar uma alimentação onde uma enzima não anule a eficácia de outra. Você sabia que algumas enzimas podem anular o efeito de outras? Para cada alimento ingerido uma enzima especifica vem cumprir sua função. e não é só isso, há certos tipos de combinação de alimentos, que somente juntos cumprem função mais eficiente em nosso organismo, com uma forma de nutrir particular de sua combinação. Por exemplo, temos o hábito de quando servida feijoada em restaurantes, normalmente há laranjas cortadas em pedaços justo no buffê. Não é só um costume. A vitamina C presente na laranja, ajuda na melhor absorção do Ferro no feijão. Mas como resolver esses pequenos detalhes no corre do dia-a-dia? Deixamos uma sugestão. Evite misturar proteínas, frutas, carboidratos e amidos muito diferentes no mesmo dia, enquanto vai pesquisando e estudando a melhor combinação de alimentos para seu bem estar. Antes que a parte preguiçosa da mente lhe diga: "ah, estudar...", lhe pergunto: Qual o valor você se dá? Devemos pensar e saber: quanto mais conhecemos nosso sistema (físico, biológico, psíquico, conceitual...), mais auto domínio teremos para alcançar o que almejamos, deixando de sermos seres passivos a respeito de nós mesmos, e assumido a responsabilidade e os riscos pelo que queremos alcançar. O conhecimento que temos disponibilizado serve de base, mas não pode e não deve ser visto como uma determinante geral para os indivíduos, visto que todos temos particularidades orgânicas e psíquicas que necessitam de nossa própria atenção especial. Seguir receitas prontas pode ser cômodo, mas será que é totalmente eficiente? Então ao mesmo tempo que buscamos um auxilio externo, é necessário também compreendermos, um minimo de sua elaboração processual e seu feed back.

Deixo algumas orientações simples (do blog Estive Pensando), como primeira sugestão:

"No livro Fonte da Juventude 2, o autor fala sobre higienismo, ou higiene natural. Essa filosofia trata, dentre outras coisas, da combinação adequada dos alimentos. É uma filosofia bem ampla e talvez fale dela mais tarde. Esse pensamento data do século XIX e era conhecido apenas por “Higiene”. Mas o doutor Herbert Shelton ressucitou esse pensamento e também ampliou suas idéias. Ele desenvolveu e aprimorou normas específicas para a combinação de uma variedade de alimentos. Dessa forma, essas normas podem ser seguitas por pessoas que adotam a dienta convencional. Ao todo, são nove regras para a combinação de alimentos, que foram desenvolvidas pelo doutor Herbert Shelton:

1. Nunca combine AMIDO com PROTEÍNA. Por que? A proteína só é digerida adequadamente quando o estômago produz uma grande quantidade de ácido. Só que os ácidos destroem a amilase salivar, a enzima necessária à digestão apropriada do amido. Logo, a proteína e o amido não podem ser bem digeridos ao mesmo tempo. Nada de carne com batata, carne com massas, laticínios com massa (pizza!), feijão com arroz e carne (prato básico brasileiro…!?), etc.

2. Não combine AMIDO com ALIMENTOS ÁCIDOS. (mesma explicação do item 1);

3. Não combine DUAS PROTEÍNAS. Os diferentes tipos de proteínas requerem tempos diferentes de digestão e diferentes secreções digestivas. Como o corpo trabalha muito para digerir as proteínas, digerir mais de uma o obriga a trabalhar demais e a consumir energia excessivamente, e o saldo energético acaba sendo pequeno, provocando fadiga desnecessária;

4. Não combine FRUTAS ÁCIDAS com PROTEÍNAS. A maioria dos ácidos destroem a enzima pepsina, necessária à digestão da proteína;

5. Não combine GORDURAS com PROTEÍNAS (nada de carnes gordas…!). As gorduras inibem o fluxo do suco gástrico e interferem na digestão da proteína;

6. Nunca combine AMIDO com AÇÚCAR (adeus bolos, frutas com cereal, etc,). Porque o organismo digere primeiro o açúcar, que é o produto final da digestão e que vai para as células para fabricar os ATP’s (energia), lá nas mitocôndrias. O açúcar fermenta no estômago (vira um alambique…!), criando um ácido que destrói a enzima salivar amilase, necessária à digestão do amido. Coma um de cada vez, dando o espaço necessário à sua digestão. Aí tudo bem! Caso contrário você vai continuar com indigestão, azia e mal estar…!;

7. Não combine PROTEÍNA com AÇÚCAR (doce de leite, amendoim, nozes, ovos, queijo, etc, ou sobremesa depois de comer proteína). Os açúcares interferem na digestão das proteínas, inibindo a secreção de suco gástrico. A fermentação ocorre porque os açúcares ficam aguardando a digestão primeiro das proteínas. Já imaginou a “salada” que você costuma fazer no seu estômago?;

8. Não combine MELÃO com OUTROS ALIMENTOS. O organismo digere muito depressa o melão. Coma-o no início da refeição (cerca de 30 min. antes) ou sozinho para que percorra rapidamente as vias digestivas. Se o comer junto com outros alimentos de maior tempo de digestão, vai fermentar…!;

9. EVITE O LEITE e os LATICÍNIOS, mas se não puder abrir mão deles, não os combine com NUNHUM OUTRO ALIMENTO. Só os bebês têm quantidade suficiente de enzima renina, que digere o leite. A ausência de amilase nos adultos torna o leite indigesto, provocando reações alérgicas. Além disso, não se deve combinar o leite com nenhum outro alimento devido ao seu elevado teor de proteína e gordura (digestão lenta), provocando fermentações." [Blog Estive Pensando]

Uma recomendação que dou a cada um é que estude sua alimentação. Temos muitas "pesquisas" nas áreas de saúde e alimentação que muitas vezes se mostram contraditórias. Por exemplo algumas se referem ao leite como indispensável, enquanto que outras, o colocam como não adequada às necessidades humanas, já que o período de lactação da mulher tem tempo definido, que por sua vez está de acordo com o que é necessário aquela fase de desenvolvimento de vida daquele ser. E que o leite de vaca, por exemplo, tendo sido produzido para um animal de porte do tamanho de um bezerro, é uma sobrecarga no organismo humano, e pouco absorcivo.Então como saber? Conhecendo-se melhor. Ha outras pesquisas no campo da ciência neurológica que mostram como o sistemas de crença interferem em nossa reação perceptiva na inter-relação com o que vem do meio externo, e isso pode ser um influênciador na reação fisiológica do organismo.

Para melhor busca pessoal de cada um, COLOCAREMOS NOS PRÓXIMOS POSTS DIFERENTES PONTOS DE VISTA SOBRE ESSA QUESTÃO ALIMENTÍCIA DE SAÚDE, PARA QUE POSSAM SE QUESTIONAR E ENCONTRAR MELHORES CAMINHOS. VEREMOS TAMBÉM AS POTENCIALIDADES DE CURA DAS ESPECIARIAS. DISPONIBILIZAREMOS TÍTULOS DE LEITURA ADEQUADOS A TAL PROPÓSITO.

Deixo Aqui o link de um estudo (da UTFPR) que explica um pouco das funções de cada tipo de alimento de acordo com a básica pirâmide de alimentos , apesar de falar sobre a importância da alimentação na infância esclarece além disso: http://repositorio.roca.utfpr.edu.br/jspui/bitstream/1/3507/1/MD_ENSCIE_IV_2014_57.pdf

E lógico, o nível básico:

1- Comer a cada 3 horas.

2- Beber muita água.

3- Praticar exercícios físicos.

E muito importante: Evite ambientes tóxicos e pessoas tóxicas e se esforce por não ser uma delas. O cuidado com nossa mente é tão importante para nosso organismo quanto o que ingerimos em nossa alimentação. Farei uma pesquisa sobre o assunto para posts futuros.

Enjoy!

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